DEGUSTAZIONE CASA BENNA

Dal centro aziendale si ha un'ampia panoramica dei vigneti e ne vengono illustrate le peculiarità agronomiche. Si ripercorrono le tappe fondamentali della storia dell'azienda, a partire dal 1916. Si procede con la visita del locale vinificazione e descrizione del processo fermentativo, che è diverso per ciascun vino. Visita al locale affinamento con le botti in rovere dedicate al Gutturnio Riserva, di seguito al locale imbottigliamento con la linea semiautomatica che mantiene protetto il vino impiegando azoto (gas inerte). La sala degustazione al primo piano viene opportunamente riscaldata in inverno e refrigerata in estate, viene proposta l'intera gamma dei vini con abbinamento di un tagliere con salumi dop piacentini, scaglie di grana padano dop 30 mesi e focaccia. Ogni etichetta ha la sua particolare storia, della quale l'enoturista viene reso partecipe. Il terreno collinare non omogeneo è valorizzato separando ogni singola porzione di vigneto. Con un'attenta vendemmia manuale si applica il concetto del “cru” vinificando in botti distinte. La chiara percezione del frutto è amplificata dalle ridotte rese per ettaro e dal costante controllo della temperatura in vinificazione. Seguendo la filiera interamente, è quindi con orgoglio che facciamo parte della Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti.